Am 10.+11.10.2024 bin ich wieder beim Seminar - Teil I
19.+20.07.2025 - Teil II

Besonderheiten der Ayurveda Ernährung
„Speisen und Getränke, deren Aussehen, Geruch, Geschmack und Berührung die 
Sinne erfreuen und entsprechend den Prinzipien von Ayurveda verzehrt werden, 
schaffen die vitale Essenz aller Lebewesen. Wenn sie auf beschriebene Weise 
eingenommen werden, so sind sie der Brennstoff für Verdauung und Stoffwechsel, 
fördern die guten Qualitäten des Geistes, stärken den Körper und die 
Gewebebestandteile, verleihen Ausstrahlung und befriedigen die Sinne. Wenn man 
sich nicht gemäß der Regeln ernährt, so kann Krankheit entstehen.” 
(Charaka Samhitā, 1.27.3)“ 
Abgestimmt auf die jeweilige Konstitution eines Menschen, verhelfen die 8 
Faktoren der Ayurveda Ernährung zu einem gesunden Körper und einem 
ausgeglichenen Geist. Ein besonderer Fokus wird hierbei auf das Verdauungsfeuer Agni gesetzt. Zusammenfassend lassen sich die Besonderheiten der Ayurveda Ernährung wie folgt beschreiben:
Individualität 
• kein starres Konzept, kein Trend
• „was für den einen Nektar ist, kann für den anderen Gift sein“
• der Mensch mit seiner individuellen Physiologie steht im Mittelpunkt
• dies verleiht Freiheit und Selbstsicherheit
stetige Offenheit & Anpassung
• zeitliche Anpassung
• örtliche Anpassung
• sozio-kulturelle Anpassung
• dies ermöglicht die eigene, persönliche Weiterentwicklung 
klare Parameter für einen gesunden Darm
• klare Messbarkeit des gesundheitlichen Fortschritts
• flexible und systematische Korrektur 
• schrittweise Stärkung der Selbstwahrnehmung
• bewusster Kompromisse eingehen 
• dies stärkt die persönliche Selbstverantwortung
ganzheitlich strukturierte Sicht auf Mensch & Gesundheit
• rationale, körperliche Faktoren z.B. (Verdauungsphysiologie, Thermik von 
Nahrungsmitteln, Stuhl-Analyse…) 
• Einbeziehen der Sinneswahrnehmungen (das Essen mit allen Sinnen 
erleben) 
• Kontrolle von Gedanken und Emotionen (richtige Ernährung ist auch 
Nahrung für den Geist) 
• Verbindung zum inneren Selbst, zur Seele
• dies ermöglicht ein ganzheitliches Wachstum auf allen Ebenen
Teil eines umfassenden Medizinsystems 
• gekoppelt an eine tiefergehende Analyse & Untersuchung 
• gezielte Einflussnahme auf medizinische Prinzipien (Verdauungskraft, 
inneres Milieu, Körpergewebe)
• zweckgemäße Ernährungsstrategien (z.B. Alltagskost, IntensivkurErnährung, Regenerationskost, individuelle Ernährungspläne den 
Lebensbedingungen des Klienten entsprechend)
• Ernährung wird nicht isoliert betrachtet, sondern ergänzt sich mit 
weiteren Ansätzen (z.B. Verhaltensmedizin, Ausleitungsverfahren, 
Psychologie) zu einem ganzheitlichen System 
„Der Mensch aber, der regelmäßig Nahrung zu sich nimmt, die ein Gleichgewicht der Dhatus erzeugt, der auch noch andere Ziele als Essen hat, der erlangt eine glückliche Situation.“
(Charaka Saṃhitā, 2.4.52)